Galletas Especiadas
175 gramos de mantequilla 150 gramos de miel Ralladura de 2 limones 3 huevos 375 gramos de harina 1 cucharadita de levadura 1/2 cucharadita de macia machacada 1 cucharadita de clavo machacado 2 cucharaditas de canela 250 gramos de azúcar
Derretir la mantequilla junto con la miel en una cazuela grande.
Añadir la ralladura de limón y apartar del fuego dejándolo enfriar ligeramente, removiéndolo junto con los huevos.
Mezclar en otro cuenco todos los ingredientes secos y sumarlos posteriormente a la miel y la mantequilla, moviendo bien hasta obtener una mezcla uniforme.
Cubrir el cuenco con papel de estaño y dejar que repose 2 horas.
Echar la mezcla en pequeñas cantidades sobre el papel de estraza con ayuda de una cucharita, e introducirlas en el horno ya caliente durante 10 minutos a 200º C.
Dejar enfriar.
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