Leckerli
500 gramos de harina 1 cucharadita de levadura 150 gramos de almendras sin pelar troceadas 175 gramos de azúcar 1/2 cucharadita de clavo molido 3/4 de cucharadita de canela molida Una pizca de nuez moscada 50 gramos de piel de naranja confitada finamente picada 2 cucharadas de kirsch 175 gramos de miel
Mezclar la harina, la levadura, las almendras, el azúcar, las especias y la piel confitada, haciendo un hoyo en el centro.
Calentar ligeramente la miel y verterla en la harina junto con el kirsch.
Remover bien hasta obtener una masa uniforme.
Amasar en una superficie enharinada, cortar en cuadrados de 5 milímetros de grosor y colocarlos sobre papel de estraza previamente untado de mantequilla.
Poner al horno durante 15 minutos a 160º C.
Si se desea, los Leckerli calientes pueden ser glaseados con azúcar hervida en 3 cucharadas de agua.
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