Sopa de Pescado
Agua 1 cabeza de merluza 200 gramos de caldo 20 gramos de pan Sémola Tapioca Fideos Caldo de verduras
Se cuece en agua, levemente salada, una cabeza de merluza o cualquier pescado propio para hervir (emplear siempre pescado blanco); una vez cocido y colado, se prepara una sopa con 200 gramos de caldo y unos 20 gramos de pan, sémola, tapioca o fideos y se cuece durante veinte minutos. Resulta muy buena empleando caldo de verduras para hervir el pescado.
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