Sardinas al Horno con Limón
4 docenas de sardinas. 150 mililitros de aceite de oliva. 150 gramos de pan rallado. 2 limones pequeños. 2 dientes de ajo.
Se limpian las sardinas, se les quita la espina y se dejan abiertas en forma de abanico. Se echa sal (si no la tienen) y unas gotas de limón, se untan de aceite crudo y se pasan por pan rallado. Se colocan en una tartera de horno untada de aceite de oliva, se espolvorean de perejil picado, se rocían de aceite de oliva y limón y se meten en el horno hasta que el pan esté dorado. Se sirven en la fuente, rodeada de una servilleta.
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