Canelones de Espinacas con Jamón Serrano
Pasta para canelones 2 cebollas medianas 400 gramos de jamón serrano 800 gramos de espinacas Pimienta Nuez moscada Salsa Bechamel 50 mililitros de nata líquida Queso Gruyere rallado Mantequilla Sal
Cogemos y en una sartén al fuego se dora la cebolla con la mantequilla. A la vez, se pasa el jamón por la picadora y se añade a la cebolla cuando ésta esté en su punto, dándole unas cuantas vueltas.
Luego aparte, se lavan, se hierven y se escurren muy bien las espinacas, que se sazonan con pimienta y nuez moscada, pero sin sal ya que el jamón dará el punto salado.
Después se incorporan a la cebolla y se tritura el conjunto para obtener una pasta con la que se rellenan los canelones.
Por último tenemos que hacer una salsa bechamel. Poner los canelones en una bandeja y cubrir con la bechamel a la que se añade el queso. Gratinar al horno unos minutos y servir caliente.
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