Sepia con Patatas y Guisantes al Laurel
1200 gramos de sepia. 1 cabeza de ajo. 400 gramos de patatas. 250 gramos de guisantes. 2 cebollas grandes. Pimienta negra. Aceite de oliva. Laurel. Sal al gusto.
Limpiamos en primer lugar muy bien las sepias y las cortamos en trozos. A continuación por otro lado cortamos la cebolla en juliana y reservamos. En una olla Express ponemos la cebolla, la sepia bien limpia cortada en trozos cuadrados y gruesos, la cabeza de ajos entera y sin desmenuzar y el laurel. Le echamos la sal y la pimienta que estimemos necesaria, cubrimos con aceite de oliva y lo dejamos que se caliente muy bien. Ahora nos queda tapar nuestra olla y dejarlo que cueza a fuego lento durante 9 minutos. En otro recipiente procedemos a cortar las patatas en trozos grandes y las freímos en abundante aceite de oliva bien caliente. Abrimos la olla y añadimos las patatas y los guisantes. Dejamos que cueza 7 minutos más a fuego suave y ya estará listo para servirlo a nuestra mesa para consumirlo. Buen provecho.
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