Arroz con Leche a la Castellana
200 gramos de arroz Agua 1 litro de leche 200 gramos de azúcar 1 corteza de limón Canela en polvo
Escogidos y limpios 200 gramos de arroz, se cuecen durante un minuto con agua hirviendo abundante. En seguida se escurre y se echa en una cacerola, donde ya estará hirviendo un litro de leche con 200 gramos de azúcar y una corteza de limón, y se dejará cocer lentamente durante veinticinco minutos. Se presenta en una fuente cubierto con canela en polvo.
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