Torrijas con Canela al Limón
Para 3 personas:
100 mililitros de aceite de oliva. 175 gramos de azúcar. 25 gramos de canela en polvo. 3 huevos frescos. 250 mililitros de leche. 1/2 limón. 125 gramos de pan para torrijas. 1 rama de canela.
En primer lugar partimos el pan en rodajas como las del pan de molde. Las ponemos en la leche que hemos calentado para que se remojen muy bien, junto con 100 gramos de azúcar, la cáscara de limón y la rama de canela. Por otro lado batimos los huevos y preparamos un plato con 15 gramos de canela en polvo y 75 gramos de azúcar. Una vez que las torrijas estén bien empapadas en leche, las pasamos por el huevo batido y las freímos en abundante aceite de oliva caliente. Las vamos sacando y rebozamos en la canela y el azúcar. Las dejamos que se enfríen y servimos a nuestra mesa para consumirlas. Buen provecho.
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