Huevos Fritos con Migas al Aceite de Oliva
250 gramos de pan 2 dientes de ajo 9 cucharadas de aceite
En primer lugar tenemos que picar el pan con los dedos y lo colocamos en una fuente honda. Lo rociamos con agua y sal y lo dejamos tapado dos horas. Pasado este tiempo calentamos en una sartén aceite y freímos los ajos hasta que estén muy tostados. Sacamos los ajos y echamos las migas de pan, friéndolas bien, sin dejar de moverlas. Una vez doradas y sueltas las colocamos en una fuente formando un montículo y podemos colocar alrededor los huevos fritos.
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