Menestra a la Lombarda con Guisantes y Patatas
1/2 kilo de patatas 1/2 kilo de guisantes 6 puerros 1/2 litro de leche 40 gramos de queso rallado. 40 gramos de jamón 30 gramos de mantequilla 100 gramos de fideos cintas Sal al gusto 1 poco de apio
Cortamos las patatas, el jamón, el apio y los puerros a trozos pequeños. Ponemos un litro de agua , la leche y los guisantes en una cacerola y añadimos los ingredientes anteriores, dejando cocer todo aproximadamente una hora. Una vez tierna la verdura, añadimos la mantequilla, los fideos y el queso. Debe cocer ocho minutos y retiramos del fuego para que repose.
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