Huevos Fritos al Nido con Salsa de Tomate
6 huevos 6 rebanadas de pan de molde 25 gramos de mantequilla 6 cucharadas de leche Aceite para freír
Cortamos primero las rebanadas de pan de dos dedos de altas, y con un cuchillo hacemos un hueco eliminando parte de la miga sin que llegue a abajo ( un hueco redondo). En ese hueco ponemos una cucharada de lecha y una bolita de mantequilla. Echamos bastante aceite en la sartén y echamos la primera rebanada en forma de cazuelita, que fría un poco y echamos un huevo encima quedando la yema justo en el hueco. La clara cubrirá el costrón. Vamos echando con la paleta aceite encima y una vez frito presentamos en una fuente. Hacemos lo mismo con todos los huevos y rebanadas. En el centro de la fuente, presentamos la salsa de tomate.
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