Enchiladas Mexicanas con Pechuga de Pollo de Rvaldiz
Tortillas (según el numero de comensales) 1 pechuga de pollo previamente cocida con apio 1 pimiento picado menudito 1 atado de cebollino chino picado menudo 1 ají verde picado menudo Ajo deshidratado o fresco Palillo molido o turmeric (un poquito para el color y sabor) Sal y cominos molidos Salsa de queso (al gusto) 1 taza queso palmesano 1 lata de salsa para enchiladas 1 bolsa de queso cheddar en trocitos
Mezclar en un bol todos los ingredientes más el pollo deshilachado, (menos los quesos).
Poner en el microondas durante 3 minutos, retirar y agregar los quesos.
A la hora de servir coger una tortillita y colocar en el centro esta preparación.
Doblar y colocar en un plato para microondas boca abajo 2 por plato es suficiente.
Espolvorear el queso cheddar y la salsa para enchiladas , llevar al microondas por 2.20" o hasta que se deshaga el queso de encima.
Servir acompañado de frijoles , ensalada de lechuga y arroz graneado con color.
|
|
|
