Patatas con Puerros y Chorizos al Perejil de Lupisfg
1 Kg. de patatas. 2 chorizos de camtimpalo. 1 huevo duro 2 tomates 5 puerros. 2 dientes de ajo. Pimienta, perejil, aceite y sal.
En una cacelora se rehogan los puerros, limpios y picados con aceite. Cuando empiecen a dorarse se añaden los ajos picados y el tomate rallado. Cuando el tomate está frito se añaden las patatas troceadas y el chorizo también troceado. Se sazona con sal y pimienta y se cubren de agua (casi 1 litro). Se deja cocer a fuego lento, cuando están casi cocidas se añade el huevo duro y el perejil picados.
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