Arroz con Verduras y Tomate al Azafrán de Lupisfg
Aceite. Tomate. Un diente de ajo. Verduras. Arroz. Pimentón. 1 pastilla de avecrem. Azafrán (colorante).
En una cacerola cocemos agua con una pastilla de avecrem. Penemos en la paellera aceite y rehogamos un diente de ajo y las verduras que tengamos (coliflor, pimiento, calabacín, guisantes, berenjenas, etc.). Añadimos un tomate rallado y se rehoga otro poco. Añadimos el arroz y una cucharadita de pimentón, seguido añadimos el caldo que hemos hecho con el avecrem, teniendo en cuenta que pondremos dos cucharones de caldo por cada cucharón de arroz, añadimos el azafrán y dejamos cocer 20 minutos.
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