Puchero de Papas y Carne a la Española con Garbanzos y Coles de Fernando Iniesta
1 kilo de papas 1 kilo de carne de cerdo ¼ de kilo de garbanzos 1 kilo de coles 2 piñas de millo 1 trocito de calabaza 1 bubango 3 unidades de cebolla una cabeza de ajo 3 tomates media cucharada de tomillo media cucharada de orégano 2 hojas de laurel
Se pone en un caldero agua y se pone al fuego, se tiempla con la cebolla, ajos, tomates, sal, ramita de tomillo, un poquito de orégano y laurel. Mas tarde se le agregan los garbanzos (deben de estar en remojos la noche anterior) y la carne, juntos con las piñas.
Luego, se le añaden las coles previamente hervidas con un poco de sal. Posteriormente, se le van añadiendo junto con las papas los demás ingredientes que ya estarán guisados y con todo esto se le agrega al final la calabaza con su cáscara.
Buen Provecho.
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