Cóctel de Camarones con Lechuga y Mayonesa al Coñac de José Luis
1 kilo de camarones 1 1/2 tazas de mayonesa bien aderezada 3 cucharadas de Ketchup 1 cucharada de coñac 2 paltas 2 huevos duros Unas gotas de salsa inglesa Hojas de lechuga
Cocer los camarones en agua con sal por tres minutos aproximadamente, luego escurrirlos y pelarlos, separando algunas colitas para la decoración.
Colocar en copas de boca ancha una hoja de lechuga bien lavada y picada, sobre esta colocar una porción de palta cortada en cubitos, esparcir encima una porción de colitas de camarones.
Mezclar la mayonesa con el ketchup, unas gotas de salsa inglesa y el coñac, unir muy bien todo. Con esta salsa cubrir los camarones.
En el centro colocar una rodaja de huevo duro poniendo un puntito de ketchup y al borde del vaso una colita de camarón, o una rodaja de limón.
|
|
|
