Torta de Ricotta con Yogurt y Chocolate de Bigxim
(10 porciones)
• ½ taza (35 gramos) de galletas de vainilla • 850 gramos de queso ricotta • 450 cc de yogurt descremado de vainilla (puede reemplazarse por queso blanco descremado) • 2 claras • 20 sobres de endulzante • 1/3 taza (45 gramos) de cacao amargo (cocoa) • 3 cucharadas de harina • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
En la base de una tortera de 20 cm rociada con spray vegetal, distribuir las migas. En la licuadora, poner el queso ricotta y licuar unos segundos hasta que tenga una textura más lisa. Agregar el yogurt, las claras, el EQUAL, el cacao, la harina y la esencia. Licuar hasta integrar bien todos los ingredientes. Echar sobre las migas. Cocinar en horno precalentado a temperatura moderada durante 1 hora. Dejar entibiar 10 minutos sobre una rejilla, desmoldar y enfriar. Llevar a la heladera toda la noche. Servir con frutas rojas.
Información Nutricional por porción:
Calorías 203 Proteínas 13g Glúcidos 15g Fibra 0.3g Grasas 10g Colesterol 43 mg Sodio 190 mg Calcio 315 mg
Receta apta para personas con diabetes
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