Leche Asada con Huevos a la Vainilla de Alvaro Lopez
Para 6 personas:
1 litro leche 4 cuchara sopera azúcar 6 huevos Caramelo (hecho con media taza de azúcar) 1 cucharadita vainilla (extracto)
Se prepara un caramelo con la 1/2 taza de azúcar y se deja caer en una fuente para horno. Se baten las claras de huevo a nieve, se agregan una a una las yemas, batiendo y luego se agrega el azúcar y la leche. Se vacía esta mezcla a la fuente con el caramelo y se pone a horno fuerte por 30 a 40 minutos (hasta que cuajen los huevos y forme una capa dorada en la cubierta del postre) Deje enfriar y coloque al refrigerador.
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