Leche Asada con Limón a la Canela de Carlos Alvarez
1 litro de leche entera Cáscara de medio limón 4 huevos 1 palito de canela 6 cucharadas soperas de azúcar
Pon a hervir la leche con la canela y la cáscara de limón. Cuando hierva, déjala a fuego suave durante 5 minutos.
Bate los huevos con el azúcar y vacía esta mezcla a través de un colador, a la leche ya fría.
Bate todo junto para que los ingredientes se unan bien. Pon la mezcla en una fuente al horno precalentado por 20 min. Pon la fuente llena sólo 3/4 partes y hornea por 30 minutos.
La fuente se puede acaramelar antes de verter en ella la mezcla.
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