Almejas con Yucas y Rocotto al Sillao o Salsa de Soja de QuiltedMax
Para 6 personas
2 docenas de almejas Dos cucharadas ajo licuado 3. Aceite de oliva Salsa de soja o sillao Limón Cebolla picada finamente en cuadritos Rocoto picado finamente en cuadritos o licuado Una palta o aguacate Un kilo de yucas sancochadas y fritas Pimienta opcional
Colocar las almejas limpias sobre sus valvas en una charola porque va a entrar al horno.
Preparar en un won ajos picadito con salsa de soja, sazonador y aceite de oliva.
Esta preparación echar en cada una de las valvas y luego meterlas en el horno por espacio de 5 minutos.
Preparar una ensalada con la cebolla y el rocoto aderesar con sal y limón.
Servir inmediatamente humeante con mucho cuidado sin derramar la salsa, acompañarlo con yucas sancochadas y fritas, una ensalada de lechuga con palta o aguacate y la ensalada picante.
Buen provecho.
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