Espuma de Frutas con Claras de Bigxim
1 manzana deliciosa (o reemplazar por frutillas o duraznos en almíbar Light) 1 manzana verde 3 claras 2 sobrecitos de edulcorante en polvo
Pelar la manzana deliciosa y cortarla en cubitos. Cocinarla tapada, a fuego mínimo, sin medio líquido, en su propio jugo. Retirar, pisar y edulcorar. Aparte batir las claras a punto firme y añadir en forma envolvente. Colocar en copas y llevar a la heladera. En el momento de servir, agregar tajadas de manzana verde, muy delgadas, dejándoles la cáscara.
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