Ensalada de Tomates y Pimientos con Avecren de Sonia Sierra
1 cucharada de pimienta negra molida 400 gramos de pimientos verdes 800 gramos de tomates maduros 2 dientes de ajo 2 cucharadas de azúcar Una pastilla de caldo avecren
En primer lugar asamos los pimientos y los pelamos.
También tenemos que escaldar los tomates, los pelamos y les quitamos las pepitas.
En una sartén con aceite, sofreímos los ajos, una vez dorados, ponemos el tomate con una pastilla de caldo, azúcar y pimienta negra.
Dejamos freír todo hasta que tome consistencia de crema espesa y un poco agridulce.
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