Pechugas de Pollo con Salsa de Ciruelas al Vino Blanco de Maite Córcel
Para 2 personas:
40 gramos de manteca 4 pechugas de pollo 1/2 cebolla 1/2 copa de vino blanco 1/4 copa de mermelada de ciruelas 1 taza de caldo de verduras 1/2 cucharada de mostaza Sal y pimienta a tu gusto
Primero tenemos que comenzar preparando las pechugas de pollo echándoles sal y pimienta a nuestro gusto. Luego las doramos con manteca en una sartén a fuego vivo, por los dos lados. Lo retiramos y reservamos caliente.
En una sartén doramos la cebolla que hemos picado finamente. Diluimos el vino blanco en el caldo de verduras junto con la mermelada de ciruelas.
Dejamos reducir la salsa y agregamos la mostaza para darle sabor.
Por último bañamos las pechugas de pollo en la salsa de ciruelas.
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