Codornices con Cebollas a la Vinagreta



Ingredientes

4 codornices. 2 cebollas. Caldo. 2 dientes de ajo. 1 vasito de vinagre. 1 hoja de laurel. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.

Modo de Preparación

Primero tenemos que limpiar muy bien las codornices y echarles la sal y la pimienta que sea necesaria según nuestro gusto. En una cazuela con aceite de oliva, las depositamos y doramos hasta que estén listas para sacarlas y reservarlas. Cogemos la misma cazuela y sofreímos en ella los dientes de ajo y la cebolla. Una vez que esté listo nuestro sofrito, añadimos las codornices, el vinagre, el laurel y el caldo en la proporción adecuada. Ahora nos queda tapar y cocer a fuego medio en nuestro fogón durante 35 minutos o más tiempo, hasta que pinchando nuestras codornices con un tenedor o utensilio veamos que están tiernas. Por último las colocamos en un fuente y las servimos bien calientes con toda su salsa echada por encima de nuestras codornices.


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