Aguacates con Arroz y Pepinillos al Azafrán de Victoria Manzano
1 aguacate. Arroz hervido. Azafrán. Pulpo cocido. Pepinillos. Perejil. Aceitunas. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
En primer lugar tenemos que partir a lo largo en dos mitades el aguacate para obtener así unos cuencos para rellenar con el producto que deseemos. A continuación y una vez cortados le quitamos la semilla y ahí ponemos el preparado siguiente:
Condimentamos el arroz hervido que hemos aromatizado con azafrán con pulpo que hemos cocido previamente, pepinillos, perejil, aceitunas, aceite de oliva, sal y pimienta a nuestro gusto. Lo ponemos todo en el aguacate y servimos a nuestra mesa. Buen provecho.
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