Cocktail de Marisco con Lechuga a la Mostaza de Tomasa Redondo
500 gramos de gambas. 500 gramos de langostinos. 1 lechuga grande. 200 mililitros de mayonesa casera. Mostaza al gusto. Ketchup al gusto.
Cocemos el marisco y lo pelamos. Si es congelado lo sumergimos en agua hirviendo cinco minutos para quitarle mejor la cáscara. Para obtener la salsa haremos una mayonesa espesa a la que añadiremos una cucharadita de mostaza y dos o tres de ketchup. Partimos la lechuga en juliana, sazonamos con sal y la ponemos en copas, teniendo en cuenta que sea una por cada persona. Colocamos sobre la lechuga el marisco y cubrimos con la salsa en el momento justo de sacarlo a la mesa. Servimos en las mismas copas muy caliente. Buen provecho.
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