Crema de Calabaza con Puerro y Nata de Rodrigo Garcés
1500 gramos de calabaza. 1 puerro. 1 patata. 250 mililitros de nata líquida. Sal.
Lavar la calabaza y picar en trocitos. Picar también el puerro y la patata. Poner todo en un cazo y cubrir de agua. Añadir sal y dejar cocer a fuego lento unos treinta minutos. Apartamos del fuego, incorporamos la nata y trituramos hasta obtener una crema. Servir caliente con trocitos de pan tostado o de queso. Buen provecho.
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