Muslos de Pollo en Salsa de Cebollas al Vino Blanco de Rodrigo Garcés
1500 gramos de muslos de pollo. 1/2 litro de vino blanco. 1 kilo de tomates. 3 cebollas. 1 puerro. Aceite de oliva. Sal.
Ponemos a hervir el vino para reducirlo. En otra cazuela, ponemos un chorro de aceite de oliva y doramos los muslos de pollo. Retiramos y reservamos en un plato. En el mismo aceite rehogamos la parte blanca del puerro, las cebollas y los tomates pelados. Cuando esté listo el sofrito incorporamos el vino y dejamos hasta que hierva. Agregamos los muslos y dejamos cocer a fuego lento media hora. Una vez hechos los servimos a la mesa. Buen provecho.
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