Pastel de Merluza con Gambas y Nata de Luis Miguel Fernández
600 gramos de merluza u otro pescado blanco. 1/4 de gambas crudas. 1 brick de nata. 5 cucharadas de salsa de tomate. Pan rallado. 4 huevos. Aceite de oliva. Sal. Pimienta.
En una sartén, poner un poco de aceite de oliva y dorar la merluza. Añadir las gambas peladas, retirar del fuego y escurrir bien. Mezclar los huevos, la nata, el tomate, el pescado desmenuzado y las gambas. Triturar de forma ligera con la batidora y salpimentar. Engrasar un molde con mantequilla y el pan rallado. Llenar el molde con la mezcla y hornear unos 45 minutos a 180º C. Buen provecho.
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