Lomo de Ternera con Patatas al Queso Azul de Vicente Robles
6 lomos de ternera. 300 gramos de patatas. 300 gramos de queso azul. 100 mililitros de caldo de carne. Aceite de oliva. Granos de pimienta. 1 cucharada de eneldo picado.
Cocer las patatas en trozos en agua y sal y reservar. Trocear el queso azul, ponerlo en un cazo con el caldo y cocer. Reservar. Freír los lomos en aceite de oliva a fuego vivo hasta dorar. Rociar las patatas con aceite de oliva y servir con la carne. Espolvorear encima con eneldo picado y la pimienta y la salsa de queso azul. Buen provecho.
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