Pan con Tomate y Jamón Ibérico de Vicente Robles
1 chapata. 200 gramos de jamón ibérico en virutas. 3 tomates. 2 dientes de ajo picados. Aceite de oliva. Sal.
Cortar la chapata en rebanadas, colocarlas en el horno y tostarlas hasta que estén crujientes y doradas. Escaldar los tomates, pelarlos, partir por la mitad y picarlos en dados muy pequeños hasta casi triturarlos. Añadir los ajos, sazonar, agregar el aceite de oliva y reservar. Retirar el pan del horno y servirlas con las virutas de jamón y el tomate. Buen provecho.
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