Melón con Violetas al Cointreau de Cristina Romero
Para 3 personas:
1 melón de 2 kilos. 50 mililitros de cointreau. 3 violetas. Hielo picado para presentar el postre.
Corta uno de los casquetes al melón y quítale todas las semillas y las membranas. Retira la tercera parte de la pulpa con ayuda de una cuchara para darle una bonita forma redondeada. Pon esta pulpa en un recipiente, añade el cointreau y tritura con una batidora. Vierte el resultado dentro del melón. Por otra parte, limpia cuidadosamente las flores con un paño seco. Justo antes de servir, colócalas para que floten sobre el líquido y preséntalo en la mesa cuando esté muy frío. Buen provecho.
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