Ensalada de Mejillones y Selección de Pastas
Mejillones 1 ½ Kg., pastas variadas 300 grs.
Para el aliño:
Albahaca, menta, aceite virgen, vinagre de sidra, sal.
Cocemos las pastas al dente, refrescamos y reservamos. Cocemos los mejillones desconchados y reservamos. Elaboramos un aderezo con aceite, vinagre y las hierbas aromáticas finamente picadas. Presentamos emplatado, armonizando el colorido de las pastas con los mejillones y aliñamos con el aderezo.
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