Mejillones con Pasta
Tallarines 400 grs., mantequilla 100 grs., ajo 1 diente, sal al gusto, pimienta blanca al gusto, orégano al gusto, nata un chorrito, tomate (salsa) natural 1 ud., mejillones 1500 Kg., guisantes 150 grs.
Cocer la pasta y reservar. Abrir mejillones al vapor y reservar el caldo de cocción y los mejillones desconchados. Saltear en un poco de mantequilla el ajo muy picado, cuando adquiera un ligero color, agregar, y saltear los tallarines. Salpimentar, y aromatizar, al gusto. Añadir los guisantes previamente cocidos, nata y un buquet de tomate, finalmente los mejillones, dejar reducir y presentar, con un poco de perejil picado y tomate cherry salteado.
Nota:
El agua de cocción de la pasta, irá perfumada de la cocción de los mejillones.
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