Pote Marinero de Mejillones
Patatas 600 grs., guisantes 150 grs., mejillones 1 Kg., cebolla 1 ud., zanahorias 2 ud., ajo 2 dientes, gambas 300 grs., tomate pelado 2 ud., sal al gusto. Aceite de oliva 2 dl., vino blanco 1 dl., perejil 1 ramillete, caldo de mejillones.
Cocer los mejillones al vapor, desconchar y reservar. Erogar las hortalizas, finamente picadas. Perfumar con un chorro de vino blanco y reducir. Mojar con caldo de cocción de mejillones. Añadir las patatas. Cuando esté hirviendo 5 minutos a fuego moderado, añadir los mejillones, gambas y guisantes. Poner a punto de sal, y decorar con perejil picado.
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