Salsa de Huevo
2 huevos cocidos 2 yemas crudas Aceite Perejil picado 1 cucharadita de mostaza Vinagre Sal
Cocer dos huevos hasta que estén duros y extraer sus yemas, poniéndolas en un tazón; añadir dos yemas crudas y batir enérgicamente; seguidamente se incorporará a las yemas aceite, poco a poco, perejil picado, una cucharadita de mostaza, vinagre y sal. Reposar la salsa en el frigorífico y servir.
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