Ensalada de Naranjas y Cebolla al Aceite de Oliva Virgen
Para 4 personas:
4 naranjas 1 cebolla roja cortada en rodajas muy finas 1 cucharadita de hojas de orégano fresco Una pizca de sal Pimienta recién molida 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen Aceitunas negras para adornar
Se pelan las naranjas y se desprende con cuidado toda la membrana blanca de los gajos. Se cortan a lo ancho en rodajas finas y se quitan las semillas. Se acomodan las rodajas en una ensaladera grande.
Se ponen encima las rodajas de cebolla. Se esparce el orégano sobre las cebollas. Se espolvorean con sal y pimienta al gusto y se rocían con el aceite.
Se adorna el plato con aceitunas negras.
Se mantiene en refrigeración hasta el momento de servir.
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