Filetes Empanados a la Pimienta
600 gramos de filetes de carne. 1 huevo. 100 mililitros de aceite de oliva. 150 gramos de pan rallado. Sal. Pimienta. Perejil. Limón.
Se escoge un trozo de tapilla y se cortan cinco filetes iguales de unos ciento veinte gramos, se golpean con el mazo y se les pone pimienta, perejil, sal y un poco de jamón, se pasa por huevo batido y después por el pan rallado. En una sartén plana se pone el aceite de oliva que cubra todo el fondo y se acerca al fuego, y cuando está caliente se fríen los filetes hasta que estén dorados. Se sirve en una fuente con ensalada de lechuga.
|
|
|
